ইথিওপিয়া প্রাকৃতিক পরিবেশে সমৃদ্ধ, যা সকল ধরণের কফি চাষের জন্য উপযুক্ত। উচ্চভূমির ফসল হিসেবে, ইথিওপীয় কফি বিন মূলত সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে ১১০০-২৩০০ মিটার উচ্চতার অঞ্চলে জন্মে, যা প্রায় দক্ষিণ ইথিওপিয়ায় বিস্তৃত। গভীর মাটি, সুনিষ্কাশিত মাটি, সামান্য অম্লীয় মাটি, লাল মাটি এবং নরম ও দোআঁশ মাটিযুক্ত জমি কফি বিন চাষের জন্য উপযুক্ত কারণ এই মাটি পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ এবং পর্যাপ্ত পরিমাণে হিউমাস সরবরাহ করে।
৭ মাসের বর্ষাকালে বৃষ্টিপাত সমানভাবে বিতরণ করা হয়; উদ্ভিদের বৃদ্ধি চক্রের সময়, ফুল ফোটা থেকে ফল ধরা পর্যন্ত ফল ধরে এবং ফসল প্রতি বছর ৯০০-২৭০০ মিমি বৃদ্ধি পায়, যখন বৃদ্ধি চক্র জুড়ে তাপমাত্রা ১৫ ডিগ্রি সেলসিয়াস থেকে ২৪ ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে ওঠানামা করে। প্রচুর পরিমাণে কফি উৎপাদন (৯৫%) ক্ষুদ্র শেয়ারহোল্ডারদের দ্বারা পরিচালিত হয়, যার গড় ফলন প্রতি হেক্টর ৫৬১ কিলোগ্রাম। শতাব্দী ধরে, ইথিওপিয়ার কফি খামারের ছোট অংশীদাররা বিভিন্ন উচ্চমানের কফি উৎপাদন করে আসছে।
উচ্চমানের কফি উৎপাদনের রহস্য হলো, কফি চাষীরা বেশ কয়েক প্রজন্ম ধরে কফি চাষের প্রক্রিয়া সম্পর্কে বারবার শেখার মাধ্যমে উপযুক্ত পরিবেশে কফি চাষ গড়ে তুলেছেন। এর মধ্যে প্রধানত প্রাকৃতিক সার ব্যবহারের চাষ পদ্ধতি, সবচেয়ে লাল এবং সবচেয়ে সুন্দর কফি বাছাই করা। পরিষ্কার পরিবেশে সম্পূর্ণ পাকা ফল এবং ফল প্রক্রিয়াজাতকরণ। ইথিওপিয়ান কফির গুণমান, প্রাকৃতিক বৈশিষ্ট্য এবং প্রকারভেদের পার্থক্য "উচ্চতা", "অঞ্চল", "অবস্থান" এবং এমনকি জমির ধরণের পার্থক্যের কারণে। ইথিওপিয়ান কফি বিনগুলি তাদের প্রাকৃতিক বৈশিষ্ট্যের কারণে অনন্য, যার মধ্যে রয়েছে আকার, আকৃতি, অম্লতা, গুণমান, স্বাদ এবং সুগন্ধ। এই বৈশিষ্ট্যগুলি ইথিওপিয়ান কফিকে অনন্য প্রাকৃতিক গুণাবলী প্রদান করে। স্বাভাবিক পরিস্থিতিতে, ইথিওপিয়া সর্বদা গ্রাহকদের তাদের পছন্দের কফির জাতগুলি বেছে নেওয়ার জন্য একটি "কফি সুপারমার্কেট" হিসেবে কাজ করে।
ইথিওপিয়ার মোট বার্ষিক কফি উৎপাদন ২০০,০০০ টন থেকে ২৫০,০০০ টন। আজ, ইথিওপিয়া বিশ্বের বৃহত্তম কফি উৎপাদনকারীদের মধ্যে একটি হয়ে উঠেছে, বিশ্বে ১৪তম এবং আফ্রিকায় চতুর্থ স্থানে রয়েছে। ইথিওপিয়ার বিভিন্ন স্বাদ রয়েছে যা অনন্য এবং অন্যদের থেকে আলাদা, যা বিশ্বজুড়ে গ্রাহকদের বিভিন্ন ধরণের স্বাদের বিকল্প প্রদান করে। ইথিওপিয়ার দক্ষিণ-পশ্চিমাঞ্চলীয় উচ্চভূমিতে, কাফা, শেকা, গেরা, লিমু এবং ইয়ায়ু বন কফি বাস্তুতন্ত্রকে অ্যারাবিকা হিসাবে বিবেচনা করা হয়। কফির আবাসস্থল। এই বন বাস্তুতন্ত্রগুলি বিভিন্ন ধরণের ঔষধি গাছপালা, বন্যপ্রাণী এবং বিপন্ন প্রজাতির আবাসস্থল। ইথিওপিয়ার পশ্চিমাঞ্চলীয় উচ্চভূমিগুলি নতুন কফির জাত জন্ম দিয়েছে যা কফি ফলের রোগ বা পাতার মরিচা প্রতিরোধী। ইথিওপিয়া বিভিন্ন ধরণের কফির আবাসস্থল যা বিশ্বখ্যাত।
পোস্টের সময়: ডিসেম্বর-১১-২০২৩
