মুগ ডাল একটি তাপমাত্রা-প্রেমী ফসল এবং এটি মূলত নাতিশীতোষ্ণ, উপ-ক্রান্তীয় এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে বিতরণ করা হয়, যা ভারত, চীন, থাইল্যান্ড, মায়ানমার এবং ফিলিপাইনের মতো দক্ষিণ-পূর্ব এশীয় দেশগুলিতে সর্বাধিক বিস্তৃত। বিশ্বের বৃহত্তম মুগ ডাল উৎপাদনকারী ভারত, তারপরে চীন। মুগ ডাল আমার দেশের প্রধান ভোজ্য ডাল ফসল এবং অনেক অঞ্চলেই এটি জন্মে। মুগ ডালের উচ্চ অর্থনৈতিক মূল্য এবং অনেক ব্যবহার রয়েছে। এগুলি "সবুজ মুক্তা" নামে পরিচিত এবং খাদ্য শিল্প, মদ্যপান শিল্প এবং ওষুধ শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। মুগ ডাল একটি উচ্চ-প্রোটিন, কম চর্বিযুক্ত, মাঝারি মাড়, ঔষধি এবং খাদ্য-উৎপাদিত ফসল। মুগ ডালের উচ্চ পুষ্টি এবং স্বাস্থ্যসেবা মূল্য রয়েছে। বাড়িতে প্রতিদিন মুগ ডালের স্যুপ এবং পোরিজ ছাড়াও, এগুলি শিমের পেস্ট, সেমাই, সেমাই এবং শিমের স্প্রাউট তৈরিতেও ব্যবহার করা যেতে পারে। আমার দেশ সর্বদা মুগ ডালের একটি প্রধান ভোক্তা, যার বার্ষিক খরচ প্রায় 600,000 টন। পুষ্টি ও স্বাস্থ্যসেবা সম্পর্কে জাতীয় সচেতনতা বৃদ্ধির সাথে সাথে মুগ ডালের ব্যবহারও বৃদ্ধি পাচ্ছে।
আমার দেশে মুগ ডালের প্রধান আমদানিকারক দেশগুলি হল মায়ানমার, অস্ট্রেলিয়া, উজবেকিস্তান, ইথিওপিয়া, থাইল্যান্ড, ইন্দোনেশিয়া, ভারত এবং অন্যান্য দেশ। এর মধ্যে উজবেকিস্তানে প্রচুর রোদ এবং উর্বর মাটি রয়েছে, যা মুগ ডাল চাষের জন্য উপযুক্ত। ২০১৮ সাল থেকে, উজবেক মুগ ডাল চীনা বাজারে প্রবেশ করেছে। আজকাল, উজবেকিস্তান থেকে মুগ ডাল সেন্ট্রাল এশিয়া এক্সপ্রেসের মাধ্যমে মাত্র ৮ দিনের মধ্যে হেনানের ঝেংঝোতে পরিবহন করা যায়।
উজবেকিস্তানে মুগ ডালের দাম চীনের তুলনায় সস্তা। তাছাড়া, এটি মাঝারি থেকে ছোট আকারের শিম। বাণিজ্যিক শিম হিসেবে ব্যবহারের পাশাপাশি, এটি মুগ ডালের স্প্রাউট উৎপাদনেও ব্যবহার করা যেতে পারে। বর্তমানে, উজবেকিস্তান থেকে আমদানি করা স্প্রাউট বিনের গড় মূল্য ৪.৭ ইউয়ান/জিন, এবং দেশীয় স্প্রাউট বিনের গড় মূল্য ৭.৩ ইউয়ান/জিন, যার দামের পার্থক্য ২.৬ ইউয়ান/জিন। উচ্চ মূল্যের পার্থক্যের কারণে নিম্ন প্রবাহের ব্যবসায়ীরা খরচ এবং অন্যান্য কারণে অগ্রাধিকার দিচ্ছেন। একটি নির্দিষ্ট পরিমাণে, দেশীয় স্প্রাউট বিনের জন্য একটি প্রতিস্থাপনের ঘটনা তৈরি করা, একই সময়ে, দেশীয় স্প্রাউট বিন এবং উজবেক স্প্রাউট বিনের প্রবণতা মূলত একই। বড় দামের ওঠানামার চক্রটি মূলত নতুন মৌসুমের মুগ ডালের লঞ্চের সময়ের উপর কেন্দ্রীভূত, এবং প্রতি বছর উজবেক স্প্রাউট বিনের লঞ্চ দেশীয় দামের উপর প্রভাব ফেলবে। একটি নির্দিষ্ট প্রভাব আছে।
পোস্টের সময়: এপ্রিল-১৫-২০২৪
